自製糯米酒

自製糯米酒（A）

材料:糯米1公斤，2粒辣酒餅，2粒甜酒餅。

先將糯米煮熟，待糯米冷卻後放入一部份於容器中，辣甜酒餅（研成細末）撒一些在糯米上，再放入一部份糯米，再撒一些辣甜酒餅（細末）於糯米上。
如此重複至糯米全部放入容器後，再把剩餘的辣甜酒餅（細末）全撒在糯米上即可。
三天後倒入一罐白米酒（意謂招酒），一個半月後就可將酒倒出飲用。


自製糯米酒（B）

材料：糯米2公斤，甜酒餅7粒。

（1）先將糯米蒸熟，待糯米冷卻後放入一部份於容器中，、甜酒餅（研成細末）撒一些在糯米上，再放入一部份糯米，再撒一些甜酒餅（細末）於糯米上。
如此重複至糯米全部放入容器後，再把剩餘的甜酒餅（細末）全撒在糯米上即可。

（2）用布把瓶口包住，待兩星期後用一雙筷子將糯米攪拌均匀；之後再用布包緊，一個半月後就可將酒倒入酒瓶中飲用。

自製葡萄酒

自製葡萄酒（GRAPE WINE）

材料：1.葡萄乾（青色）500克（g）

        2.冰糖500克（g）

        3.甜酒餅（小）4粒

        4.水2.25公升（Litre）

做法：
    1.（水＋葡萄乾＋冰糖）煮滾，放至隔天待涼(放隔夜)。

      2.第二天將已經煮好的（做法1）液體連葡萄乾倒入大玻璃瓶，加入酒餅（磨碎），密封玻璃瓶存放一個月後過濾即可飲用。  

備註：玻璃瓶，酒瓶一定要乾，不可以有水份。

（2.25公升就是汽水罐大罐裝1.5公升再加半罐）