食用蔬菓有哪些禁忌?

食用蔬果前,宜注意菜色搭配,分量,烹調方式。

1.水果不宜與海鮮同吃:海鮮含有大量蛋白質和鈣,遇上含有鞣酸的水果,不僅會降低蛋白質的營養價值,還容易產生胃脹,胃痛,噁心等症狀。

2.紅萝卜和白萝卜避免同時食用:

因為紅萝卜含有抗壞血酸的分解酵素,會破壞白萝卜中豐富的維生素C。紅萝卜與酒精同時下肚,也容易在肝脏中產生毒素,引起肝病。

3.孩童不宜同時食用苦瓜,菠菜和含鈣食物:

苦瓜和菠菜含有葉酸,不利於鈣質吸收,容易影響兒童的骨骼,牙齒發育,甚至於對智力也有影響。

4.芒果和蒜避免先後食用:

芒果味属性溫熱,具有顧胃功效,蒜則溫熱且辛辣,不宜短時間內先後食用,或混雜食用,以免引起腸胃不適。

5.黃梨不宜與香蕉搭配食用:

黃梨和香蕉的鉀含量都高,一起食用會使血鉀濃度上升,對患有慢性腎功能不全的人不利。