山藥薏仁銀耳湯

山藥薏仁銀耳湯

材料：
山藥～～5錢
薏仁～～5錢
枸杞子～3錢
銀耳～～3朵

做法：

1.銀耳須先去蒂，加水泡（浸）數小時后漲開
軟化，薏仁最好也先浸泡，較易煮熟透。

2.所有材料加適量水，放入鍋中煮至熟透即可
食用。也可以用電鍋，外鍋加一杯半水。

提示：

1.山藥可補中益氣，健脾與胃，益肺止瀉，補
腎固精，并能降血糖及強化胰臟運作，加強脂
肪代謝。

2.薏仁主要作用是利濕，健脾，排膿，舒筋。
科學研究顯示，每天一餐主食用薏仁替代，有
助降低體脂肪，枸杞性味甘平，能滋補肝腎，
益精明目，養血，銀耳則具潤肺化痰，養陰生
津作用，其中的多醣及膠質纖維有助脂肪代謝。

3.本湯主要功用為滋陰健脾，祛濕化濁。

抄自星洲日報2011年12月16日星期五